主授課課程／Course

1 獨立研究-營養相關議題【第115學年第1學期：D班】
2 營養流行病學【第115學年第1學期：A班】
3 獨立研究-營養相關議題【第114學年第2學期：G班】
4 社區營養專論【第114學年第2學期：AB班】，促進學生對於社區營養理論基礎、營養評估、營養調查、營養教育及流行病學等公共衛生營養理論基礎之熟悉與應用
5 走入社區，推巧食【第114學年第2學期：AB班】，1. 運用營養及食品安全基礎知識，學習製作多媒體技巧。 2. 培養學生進入社區進行衛教及溝通的能力。 3. 培養學生可應用所學，落實大學社會責任
6 實證營養概論【第114學年第2學期：AB班】，學會運用實證醫學方法解決營養相關問題
7 公共衛生營養【第114學年第2學期：AB班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
8 營養評估實驗【第114學年第2學期：B班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
9 營養評估實驗【第114學年第2學期：A班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
10 臨床營養學【第114學年第2學期：AB班】，認識各種不同疾病別之營養照顧流程，並做臨床個案討論，使學生了解實際臨床上營養照顧情形
11 營養實習-社區營養【第114學年第2學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
12 營養評估【第114學年第2學期：AB班】，讓學生了解營養評估之重要性，及如何建立營養評估指標。並訓練學生應用營養評估之各種方法來評估個人、團體、病人及各年齡層之營養狀況。
13 獨立研究-營養相關議題【第114學年第1學期：D班】
14 團體膳食管理【第114學年第1學期：AB班】，本科教學目標為融合食物學原理、食物製備原理、食品衛生安全及成本會計等，使學生了解團體膳食製備之控管
15 營養實習-社區營養【第114學年第1學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
16 團體膳食管理實驗【第114學年第1學期：B班】，本科目為融合食物學原理、食物製備原理、食品衛生安全及成本會計等，由學生實際設計團體膳食菜單並親自操作及進行管理，並安排學生至業界參訪團膳製作流程，使學生更能學習及了解團體膳食之運作及控管。
17 團體膳食管理實驗【第114學年第1學期：A班】，本科目為融合食物學原理、食物製備原理、食品衛生安全及成本會計等，由學生實際設計團體膳食菜單並親自操作及進行管理，並安排學生至業界參訪團膳製作流程，使學生更能學習及了解團體膳食之運作及控管。
18 實證營養概論【第113學年第2學期：AB班】，學會運用實證醫學方法解決營養相關問題
19 公共衛生營養【第113學年第2學期：AB班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
20 營養評估實驗【第113學年第2學期：B班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
21 營養評估實驗【第113學年第2學期：A班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
22 臨床營養學【第113學年第2學期：AB班】，認識各種不同疾病別之營養照顧流程，並做臨床個案討論，使學生了解實際臨床上營養照顧情形
23 營養實習-社區營養【第113學年第2學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
24 營養評估【第113學年第2學期：AB班】，讓學生了解營養評估之重要性，及如何建立營養評估指標。並訓練學生應用營養評估之各種方法來評估個人、團體、病人及各年齡層之營養狀況。
25 獨立研究-營養相關議題【第113學年第1學期：D班】，1. 使學生了解營養流行病學研究。 2. 訓練同學自我探索營養問題，並以實證回答問題。
26 營養流行病學【第113學年第1學期：A班】，1. 理解各種營養評估方法於研究之應用與限制 2. 可正確闡釋營養流行病學研究結果
27 營養實習-社區營養【第113學年第1學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
28 走入社區，推巧食【第112學年第2學期：AB班】，1. 運用營養及食品安全基礎知識，學習製作多媒體技巧。 2. 培養學生進入社區進行衛教及溝通的能力。 3. 培養學生可應用所學，落實大學社會責任
29 實證營養概論【第112學年第2學期：AB班】，學會運用實證醫學方法解決營養相關問題
30 公共衛生營養【第112學年第2學期：AB班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
31 營養評估實驗【第112學年第2學期：B班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
32 營養評估實驗【第112學年第2學期：A班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
33 臨床營養學【第112學年第2學期：AB班】，認識各種不同疾病別之營養照顧流程，並做臨床個案討論，使學生了解實際臨床上營養照顧情形
34 營養實習-社區營養【第112學年第2學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
35 營養評估【第112學年第2學期：AB班】，讓學生了解營養評估之重要性，及如何建立營養評估指標。並訓練學生應用營養評估之各種方法來評估個人、團體、病人及各年齡層之營養狀況。
36 營養實習-社區營養【第112學年第1學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
37 實證營養概論【第111學年第2學期：AB班】，學會運用實證醫學方法解決營養相關問題
38 公共衛生營養【第111學年第2學期：AB班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
39 營養評估實驗【第111學年第2學期：B班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
40 營養評估實驗【第111學年第2學期：A班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
41 臨床營養學【第111學年第2學期：AB班】，認識各種不同疾病別之營養照顧流程，並做臨床個案討論，使學生了解實際臨床上營養照顧情形
42 營養實習-社區營養【第111學年第2學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
43 營養評估【第111學年第2學期：AB班】，讓學生了解營養評估之重要性，及如何建立營養評估指標。並訓練學生應用營養評估之各種方法來評估個人、團體、病人及各年齡層之營養狀況。
44 營養流行病學【第111學年第1學期：A班】，1. 理解各種營養評估方法於研究之應用與限制 2. 可正確闡釋營養流行病學研究結果
45 團體膳食管理【第111學年第1學期：AB班】，本科教學目標為融合食物學原理、食物製備原理、食品衛生安全及成本會計等，使學生了解團體膳食製備之控管
46 營養實習-社區營養【第111學年第1學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
47 團體膳食管理實驗【第111學年第1學期：B班】，本科目為融合食物學原理、食物製備原理、食品衛生安全及成本會計等，由學生實際設計團體膳食菜單並親自操作及進行管理，並安排學生至業界參訪團膳製作流程，使學生更能學習及了解團體膳食之運作及控管。
48 團體膳食管理實驗【第111學年第1學期：A班】，本科目為融合食物學原理、食物製備原理、食品衛生安全及成本會計等，由學生實際設計團體膳食菜單並親自操作及進行管理，並安排學生至業界參訪團膳製作流程，使學生更能學習及了解團體膳食之運作及控管。
49 國際營養與健康【第110學年第2學期：A班】，發展對國際社會面臨的主要營養和健康問題的認知和批判式評估，並學習如何從在地、區域和全球角度解決這些問題。
50 實證營養概論【第110學年第2學期：AB班】，學會運用實證醫學方法解決營養相關問題
51 公共衛生營養【第110學年第2學期：AB班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
52 營養評估實驗【第110學年第2學期：B班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
53 營養評估實驗【第110學年第2學期：A班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
54 臨床營養學【第110學年第2學期：AB班】，認識各種不同疾病別之營養照顧流程，並做臨床個案討論，使學生了解實際臨床上營養照顧情形
55 營養實習-社區營養【第110學年第2學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
56 營養評估【第110學年第2學期：AB班】，讓學生了解營養評估之重要性，及如何建立營養評估指標。並訓練學生應用營養評估之各種方法來評估個人、團體、病人及各年齡層之營養狀況。
57 營養實習-基礎【第110學年第2學期：AB班】，此課程為營養學系學生至醫院工作前需先修的一門課程，藉由此課程了解醫院的工作運作流程，協助營養系學生在至醫院實習前，能對醫院有初步了解。本課程教學目標為教導學生了解醫院營養師的工作與職責，其課程內容包括營養師工作職責及部門介紹、營養病歷紀錄及個案討論、團體衛教技巧、醫院飲食設計、腸道暨靜脈營養介紹與使用等，使學生對臨床營養有一完整認識，在未來希望從事營養師工作者，能先打下紮實之基礎。
58 營養實習-社區營養【第110學年第1學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
59 實證營養概論【第109學年第2學期：AB班】，學會運用實證醫學方法解決營養相關問題
60 公共衛生營養【第109學年第2學期：AB班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
61 營養評估實驗【第109學年第2學期：B班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
62 營養評估實驗【第109學年第2學期：A班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
63 臨床營養學【第109學年第2學期：AB班】，認識各種不同疾病別之營養照顧流程，並做臨床個案討論，使學生了解實際臨床上營養照顧情形
64 營養實習-社區營養【第109學年第2學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
65 營養評估【第109學年第2學期：AB班】，讓學生了解營養評估之重要性，及如何建立營養評估指標。並訓練學生應用營養評估之各種方法來評估個人、團體、病人及各年齡層之營養狀況。
66 臨床流行病學【第109學年第1學期：A班】，理解並正確闡釋食品安全流行病學研究結果
67 營養實習-社區營養【第109學年第1學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
68 國際營養與健康【第108學年第2學期：A班】，發展對國際社會面臨的主要營養和健康問題的認知和批判式評估，並學習如何從在地、區域和全球角度解決這些問題。
69 公共衛生營養【第108學年第2學期：AB班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
70 臨床營養學【第108學年第2學期：AB班】，認識各種不同疾病別之營養照顧流程，並做臨床個案討論，使學生了解實際臨床上營養照顧情形
71 營養實習-社區營養【第108學年第2學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
72 營養流行病學【第108學年第1學期：A班】，1. 理解各種營養評估方法於研究之應用與限制 2. 可正確闡釋營養流行病學研究結果
73 團體膳食管理【第108學年第1學期：AB班】，本科教學目標為融合食物學原理、食物製備原理、食品衛生安全及成本會計等，使學生了解團體膳食製備之控管
74 營養實習-社區營養【第108學年第1學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
75 團體膳食管理實驗【第108學年第1學期：B班】，本科目為融合食物學原理、食物製備原理、食品衛生安全及成本會計等，由學生實際設計團體膳食菜單並親自操作及進行管理，並安排學生至業界參訪團膳製作流程，使學生更能學習及了解團體膳食之運作及控管。
76 團體膳食管理實驗【第108學年第1學期：A班】，本科目為融合食物學原理、食物製備原理、食品衛生安全及成本會計等，由學生實際設計團體膳食菜單並親自操作及進行管理，並安排學生至業界參訪團膳製作流程，使學生更能學習及了解團體膳食之運作及控管。
77 國際營養與健康【第107學年第2學期：A班】，發展對國際社會面臨的主要營養和健康問題的認知和批判式評估，並學習如何從在地、區域和全球角度解決這些問題。
78 公共衛生營養【第107學年第2學期：AB班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
79 營養評估實驗【第107學年第2學期：B班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
80 營養評估實驗【第107學年第2學期：A班】，讓學生操作營養評估之各種評量工具，且訓練學生熟悉各種營養評估方法，並可以應用各種營養評估方法去評估個人，團體，病人及各年齡層之營養狀況。
81 營養實習-社區營養【第107學年第2學期：AB班】，讓學生經由參與社區營養工作之實際推動以增進對社區營養實務之了解，訓練學生具有公共衛生、營養評估、營養改善計畫之擬定、執行及再評估之能力。
82 營養評估【第107學年第2學期：AB班】，讓學生了解營養評估之重要性，及如何建立營養評估指標。並訓練學生應用營養評估之各種方法來評估個人、團體、病人及各年齡層之營養狀況。
83 營養實習-基礎【第107學年第2學期：AB班】，此課程為營養學系學生至醫院工作前需先修的一門課程，藉由此課程了解醫院的工作運作流程，協助營養系學生在至醫院實習前，能對醫院有初步了解。本課程教學目標為教導學生了解醫院營養師的工作與職責，其課程內容包括營養師工作職責及部門介紹、營養病歷紀錄及個案討論、團體衛教技巧、醫院飲食設計、腸道暨靜脈營養介紹與使用等，使學生對臨床營養有一完整認識，在未來希望從事營養師工作者，能先打下紮實之基礎。
84 臨床流行病學【第107學年第1學期：A班】，理解並正確闡釋食品安全流行病學研究結果
85 獨立研究-食品安全類【第107學年第1學期：E班】，1. 使學生了解食品安全管理。 2. 訓練同學自我探索、問題解決。
86 營養流行病學【第107學年第1學期：A班】，1. 理解各種營養評估方法於研究之應用與限制 2. 可正確闡釋營養流行病學研究結果
87 國際營養與健康【第106學年第2學期：A班】，發展對國際社會面臨的主要營養和健康問題的認知和批判式評估，並學習如何從在地、區域和全球角度解決這些問題。
88 公共衛生營養【第106學年第2學期：AB班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
89 公共衛生營養學【第106學年第2學期：A班】，1. 了解公共衛生營養及營養政策對健康促進及疾病預防之重要性 2. 學習運用流行病學方法，並搭配營養教育，擬定社區營養計畫
90 營養流行病學【第106學年第1學期：A班】，1. 理解並正確闡釋營養流行病學研究結果 2. 具備分析營養流行病學研究數據之能力