學術研究成果/Publication
基本資料/Profiles
姓名/Name: 楊宗熙 性別/Gender:
英文姓名/
English Name:
英文縮寫/
Abbreviation:
T. S. Yang
任職單位/
Affiliation:
1.生技製藥暨食品科學院藥用化妝品學系(副教授) / Department of Cosmeceutics(Associate Professor)
Email: tsyang@mail.cmu.edu.tw
研究專長/Fields of Specialty
1﹒ 奈米乳化系統
2﹒ 機能性成分載體系統
3﹒ 化妝品材料
4﹒ 儀器分析
5﹒ 化妝品微生物
6﹒ 香料化學與調配
 
期刊論文/Journal Paper
(作者群,論文題目,期刊名稱,出版年月,卷號(期別):頁次起迄)
SCI論文 楊宗熙*、(Tai-Ti Liu)、(Hung-I Liu),Effects of aroma compounds and lipid composition on release of functional substances encapsulated in nanostructured lipid carriers lipolyzed by lipase,FOOD HYDROCOLLOIDS,2017 Jan,62():280-287
SCI論文 (Tai-Ti Liu)、(Yi-Wei Tseng)、楊宗熙*,Functionalities of conjugated compounds of γ-aminobutyric acid with salicylaldehyde or cinnamaldehyde,FOOD CHEMISTRY,2016 Jan,190():1102-1108
SCI論文 (Tai-Ti Liu)、趙國評(Louis Kuoping Chao)、(Chi-Wei Peng)、楊宗熙*,Effects of processing methods on composition and functionality of volatile components isolated from immature fruits of atemoya,FOOD CHEMISTRY,2016 Jan,202():176-183
SCI論文 (Pei-Chun Liao)、楊宗熙、(Ju-Ching Chou)、(Jie Chen)、(Shu-Ching Lee)、(Yueh-Hsiung Kuo)、(Chen-Lung Ho)、趙國評(Louis Kuoping Chao)*,Anti-inflammatory activity of neral and geranial,Journal of Functional Foods,2015 Sep,19():248-258
SCI論文 (Hsiao-Wei Chen)、楊宗熙、(Mao-Jing Chen)、(Yu-Ching Chang)、(Eugene I-Chen Wang)、(Chen-Lung Ho)、(Ying-Jang Lai)、(Chi-Cheng Yu)、(Ju-Ching Chou)、趙國評(Louis Kuoping Chao)*、(Pei-Chun Liao)*,Purification and immunomodulating activity of C-phycocyanin from Spirulina platensis cultured using power plant flue gas,PROCESS BIOCHEMISTRY,2014 Aug,49(8):1337-1344
EI論文 周志謂(Chih-Wei Chou)、(Jen-Ming Yang)、楊宗熙、(Yang-Chia Shih)、(Hui-Hsuan Hsieh)、(Ko-Hsin Chang)、(Ko-Shao Chen)、吳禮字(Wu Lii Tzu)、許游章(You-Cheng Hseu)、(Yi-Syuan Wei),Cysteine Conjugated Gold Nanoparticles and Their Scavenging Free Radicals Properties,Advanced Materials Research,2014 Jun,974():112-115
SCI論文 楊宗熙、趙國評(Louis Kuoping Chao)、(Liu, T. T.)*,Antimicrobial activity of essential oil of Glossogyne tenuifolia against selected pathogens,JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE,2014 Apr,94(14):2965-2971
SCI論文 楊宗熙、(Liou, M. L.)、(Hu, T. F.)、(Peng, C. W.)、(Liu, T. T.)*,Antimicrobial activity of the essential oil of Litsea cubeba on cariogenic bacteria,JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH,2013 Apr,25(2):120-128
SCI論文 (Hsiao-Wei Chen)、楊宗熙、(Mao-Jing Chen)、(Yu-Ching Chang)、(Chai-Yi Lin)、(Eugene I-Chen Wang)、(Chen-Lung Ho)、(Kue-Ming Huang)、(Chi-Cheng Yu)、(Feng-Ling Yang)、(Shih-Hsiung Wu)、(Ying-Chen Lu)*、趙國評(Louis Kuoping Chao)*,Application of power plant flue gas in a photobioreactor to grow Spirulina algae, and a bioactivity analysis of the algal water-soluble polysaccharides,BIORESOURCE TECHNOLOGY,2012 Sep,120(1):256-263
SCI論文 (T. T. Liu)、楊宗熙*,Antimicrobial impact of the components of essential oil of Litsea cubeba from Taiwan and antimicrobial activity of the oil in food systems,INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY,2012 Mar,156(0):68-75
SCI論文 楊宗熙、(Liu, T. T.)*、(Hu, T. F.),Effects of lecithin and pectin on riboflavin photosensitized oxidation of orange oil in a multilayered oil-in-water emulsion,JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,2011 Aug,59(17):9344-9350
SCI論文 (Liu, T. T.)、楊宗熙*,Optimization of emulsification and microencapsulation of evening primrose oil and its oxidative stability during storage by response surface methodology,JOURNAL OF FOOD QUALITY,2011 Feb,34(1):64-73
SCI論文 (Liu, T. T.)、楊宗熙*,Effects of an industrial milling process on the change of headspace volatiles in Yihchuan aromatic rice,CEREAL CHEMISTRY,2011 ,88(2):137-141
SCI論文 (Liu, T. T.)、楊宗熙*,Stability and antimicrobial activity of allyl isothiocyanate during long-term storage in an oil-in-water emulsion,JOURNAL OF FOOD SCIENCE,2010 ,75(5):445-451
SCI論文 楊宗熙、(David B. MIn),Quenching mechanism and kinetics of ascorbic acid on the photosensitizing effects of synthetic food colorant FD&C Red Nr 3,JOURNAL OF FOOD SCIENCE,2009 Nov,74(9):718-722
SCI論文 (Liu, T. T.)、楊宗熙*,Effects of water-soluble natural antioxidants on photosensitized oxidation of conjugated linoleic acid in an oil-in-water emulsion system,JOURNAL OF FOOD SCIENCE,2008 ,73(4):256-261
Other論文 劉黛蒂(Liu, T. T.)、楊宗熙*、吳宗昇、陳慧婷、劉玉秀、楊竣翔,以反應曲面法探討月見草油乳化系統安定性之影響因素,台灣農化與食品科學,2006 Apr,44(2):83-89
SCI論文 楊宗熙、(Chu, Y. H.)、(Liu, T. T.),Effects of storage conditions on oxidative stability of soybean oil,JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE,2005 ,(85):1587-1595
SCI論文 楊宗熙*、(Liu. T. T.),Optimization of production of conjugated linoleic acid from soybean oil,JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,2004 ,(52):5079-5084
SCI論文 (Liu, T. T.)*、楊宗熙,Optimization of solid-phase microextraction analysis for studying change of headspace flavor compounds of banana during ripening,JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,2002 ,(50):653-657
SCI論文 楊宗熙、(Lee, J. H.)、(Min, D. B.)*,Quenching Mechanisms and Kinetics of a-Tocopherol and b-Carotene on the Photosensitizing Effect of Synthetic Food Colorant FD&C Red No. 3,JOURNAL OF FOOD SCIENCE,2002 ,67(2):507-510
SCI論文 (Liu, T. T.)、楊宗熙、(Wu, C. M.),Changes of volatiles in soy sauce-stewed pork during cold storage and reheating,JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE,2001 Oct,(81):1547-1551
 
研討會論文/Conference Papers
(發表主題或論文名稱,研討會名稱,演講地點,研討會期間,受邀演講題目)
1﹒ 精油成分之化學結構對抑制脂解酶分解油脂能力之影響,台灣食品科技學會第45 次年會-糧食安全系統新趨勢研討會,國立臺灣大學 集思台大會議中心 國際會議廳,2015.12.4 ~ 2015.12.4,
2﹒ 幾丁聚醣與脂肪酸結合物之界面活性研究,台灣食品科技學會第45 次年會-糧食安全系統新趨勢研討會,國立臺灣大學 集思台大會議中心 國際會議廳,2015.12.4 ~ 2015.12.4,
3﹒ 水楊醛與γ-丁胺基酪酸結合物之抗氧化及抑菌能力研究,台灣食品科技學會第44次年會,高雄海洋科技大學國際會議廳,2014.12.5 ~ 2014.12.5,
4﹒ Preparation and characterization of hydrophobic drug TIA-loaded solid lipid nanoparticles,國際化粧品科技及應用研討會暨技術交流展示會,弘光科技大學國際會議廰,2014.11.17 ~ 2014.11.18,
5﹒ Effects of photosensitized oxidation on stability of limonene encapsulated in solid lipid nanoparticles,2013國際化妝品科技研討會暨技術交流展示會,靜宜大學任垣樓 國際會議廳,2013.10.24 ~ 2013.10.25,
6﹒ Effects of parameters on encapsulation of essential oils in solid lipid nanoparticles,2012年台灣藥學會年會暨學術研討會,中國醫藥大學立夫教學大樓 國際會議廳,2012.11.25 ~ 2012.11.25,
7﹒ 異硫氰酸烯丙酯(ally isothiocyanate)之固態脂質奈米粒製備及穩定性研究,台灣食品科技學會第40次 年會,國立中興大學圖書館7樓國際會議廳,2010.12.3 ~ 2010.12.3,
8﹒ Antimicrobial activity of allyl isothiocyanate in oil-in-water emulsion during long-term storage,臺灣食品科技學會年會暨食品與加工安全評估國際研討會,國立宜蘭大學,2009.11.27 ~ 2009.11.27,
9﹒ Effects of industrial milling process on the change of headspace volatiles in Yihchuan aromatic rice,臺灣食品科技學會年會暨食品與加工安全評估國際研討會,國立宜蘭大學,2009.11.27 ~ 2009.11.27,
10﹒ 玻尿酸奈米乳化系統之製備研究,健康與管理國際學術研討會,元培科技大學光恩國際會議廳,2009.11.5 ~ 2009.11.5,
11﹒ 光氧化對靜電結合多層乳化劑之柑橘精油乳化系統安定性之研究,健康與管理國際學術研討會,元培科技大學光恩國際會議廳,2009.11.5 ~ 2009.11.5,
12﹒ 玻尿酸在水油(w/o)乳化系統之製備與安定性研究,臺灣食品科技學會年會暨食品與加工安全評估國際研討會,國立宜蘭大學,2009.11.27 ~ 2009.11.27,
13﹒ 光氧化對柑橘精油在酸性油水(o/w)乳化系統之香氣變化研究,臺灣食品科技學會年會暨食品與加工安全評估國際研討會,國立宜蘭大學,2009.11.27 ~ 2009.11.27,
14﹒ The antioxidant activities of some natural substances on the oxidation of soybean oil in a water-in-oil emulsion system,台灣食品科技學會第38次年會,屏東科技大學,2008.11.21 ~ 2008.11.21,
15﹒ 雞肉香料之微膠囊化及其香味品質之穩定性研究,全國技專校院產學合作暨強化教學成果展,國立科學工藝博物館,2008.3.6 ~ 2008.3.8,
16﹒ 鹿角菜膠與乳清蛋白共軛物之乳化特性研究,台灣食品科學技術學會第卅七次會員大會,大葉大學 活動中心,2007.12.7 ~ 2007.12.7,
17﹒ The antioxidant activities of some water-soluble natural substances on the photosensitized oxidation of conjugated linoleic acid in an oil-in-water emulsion system,台灣食品科學技術學會第卅七次會員大會,大葉大學 活動中心,2007.12.7 ~ 2007.12.7,
18﹒ 化學修飾之乾酪素鈉之乳化特性研究,台灣食品科學技術學會第卅七次會員大會,大葉大學 活動中心,2007.12.7 ~ 2007.12.7,
19﹒ 異硫氰酸烯丙酯(ally isothiocyanate)在油水(o/w)乳化系統儲存之安定性,台灣食品科學技術學會第卅七次會員大會,大葉大學 活動中心,2007.12.7 ~ 2007.12.7,
20﹒ 靜電結合之多層乳化劑對柑橘精油在酸性含糖之油水(o/w)乳化系統儲存時之香味安定性研究,台灣食品科學技術學會第卅七次會員大會,大葉大學 活動中心,2007.12.7 ~ 2007.12.7,
21﹒ 異硫氰酸烯丙酯之油/水乳化系統抑菌研究,台灣食品科技學會第36次年會,國立台灣海洋大學行政大樓海洋廳,2006.11.24 ~ 2006.11.24,
22﹒ 共軛亞麻油酸之微膠囊化及其儲藏時之品質安定性研究,台灣食品科技學會第36次年會,國立台灣海洋大學行政大樓海洋廳,2006.11.24 ~ 2006.11.24,
23﹒ 冬蟲夏草菌絲體醱酵液之微膠囊化及其在儲藏時之品質安定性研究,台灣食品科技學會第36次年會,國立台灣海洋大學行政大樓海洋廳,2006.11.24 ~ 2006.11.24,
24﹒ 含共軛亞麻油酸之機能性醬油之氧化安定性研究,台灣食品科技學會第36次年會,國立台灣海洋大學行政大樓海洋廳,2006.11.24 ~ 2006.11.24,
 
研究計畫/Research Grant
(研究類型,研究計畫代號,主持人,補助或委託單位名稱,計畫名稱,研究經費,計畫期間)
1﹒ 個別型,MOST 105-2320-B-039-041-,楊宗熙,劉黛蒂,科技部,以磷脂質與多孔性固體奈米粒複合體技術提升機能性成分在乳化系統之溶解度、機能性與安定性研究,$800000,2016.8.1 ~ 2017.7.31
2﹒ 個別型,104-2221-E-264-003,劉黛蒂,楊宗熙,科技部,以皮可林乳化方法增進性質不穩定之食品香料成分在油水乳化系統之安定性研究,$847000,2015.8.1 ~ 2016.7.31
3﹒ 個別型,NSC 103-2221-E-264 -003,劉黛蒂,楊宗熙,科技部,以化學修飾之幾丁聚醣提升異硫氰酸烯丙酯在油水乳化系統之機能性與安定性研究,$793000,2014.8.1 ~ 2015.7.31
4﹒ 個別型,NSC 102-2221-E-264 -004,劉黛蒂,楊宗熙,科技部,揮發性醛類香料成分與γ- 丁氨基酪酸結合物之機能性研究,$739000,2013.8.1 ~ 2014.7.31
5﹒ 個別型,NSC 102-2313-B-039-006,楊宗熙,劉黛蒂,科技部,共軛亞麻油酸及精油成分對脂解脢分解奈米固態油脂及核心物質釋放之動力學研究,$950000,2013.8.1 ~ 2014.7.31
6﹒ 校內其他單位控管計畫(例如:教卓計畫),*******,楊宗熙,本校(含附醫),光感應氧化作用對精油成分在油水(o/w)乳化系統之安定性研究,$50000,2011.8.1 ~ 2012.7.31
7﹒ 個別型,98-2221-E-264-005,劉黛蒂,楊宗熙,科技部,異硫氰酸烯丙酯之固態脂質奈米粒製備及其氣味釋放動力學研究,$773000,2009.8.1 ~ 2010.7.31
8﹒ 整合型項下子計畫(主持人),CMU97-269,楊宗熙,本校(含附醫),機能性奈米化妝品開發(核心計劃B)--子計畫2:機能性成分奈米乳化系統之製備與安定性研究,$300000,2008.12.1 ~ 2009.11.30
9﹒ 個別型,97-2221-E-264-004,劉黛蒂(Liu, T. T.),楊宗熙,科技部,以幾丁聚糖修飾之共軛亞麻油酸之特性與應用研究,$750000,2008.8.1 ~ 2009.7.31
10﹒ 個別型,96-2113-M-264-003,劉黛蒂(T. T. Liu),楊宗熙,科技部,異硫氰酸烯丙酯(ally isothiocyanate)在超臨界二氧化碳之微膠囊化及氣味釋放與安定性研究,$580000,2007.8.1 ~ 2008.7.31
11﹒ 個別型,CMU95-198,楊宗熙,本校(含附醫),化學修飾之乾酪素鈉之理化特性及其在乳化系統之應用研究,$500000,2006.8.1 ~ 2007.7.31
12﹒ 個別型,NSC95-2313-B-039-002-,楊宗熙,劉黛蒂(Tai-Ti Liu),科技部,以梅納反應合成乾酪素鈉與幾丁聚醣之共軛物(CONJUGATE)及其乳化特性研究,$970000,2006.8.1 ~ 2007.7.31